Објављено дана Оставите коментар

Pastrmka pečena u rerni – recept

Pečena pastrmka u rerni - Prirodni Rezervat Tara - Recept

Pastrmka pečena u rerni – recept.

Zdrav recept, sporo kuvan („slow food“), idealan za velika okupljanja ali i lak za pripremu – stavite sve sastojke u pleh, uključite rernu, i zaboravite na kuvanje dok nije vreme da se izvadi gotovo jelo.

Ovaj recept je idealan za trenutke kada vam nije hitno da obrok bude na stolu, ali ne želite da potrošite puno vremena u pripremi obroka. Jednostavno sve sastojke stavite u pleh, uključite rernu i zaboravite na jelo dok ne bude gotovo i spremno za trpezu. Pored toga, ovaj način pripreme je i najzdraviji jer sadrži jako malo ulja a zadržava sve nutritivne sastojke prirodno prisutne u ribi, uključujući omega masti, vitamine, proteine i ostale zdrave sastojke.

Sastojci:

  • Pastrmka ili Šaran iz Prirodnog rezervata Tara: 400-500 grama po osobi
  • Sezonsko povrće (tikvice, čeri paradajz, itd.)
  • Krompir: oko dva komada po osobi
  • Luk: jedna glavica po osobi
  • Beli luk: jedan čen po ribi
  • So
  • Biber
  • Maslinovo ulje
  • Mediteranski začini

Način pripreme:

Veći pleh najpre premažite prstima sa oko jednom do dve kašičice maslinovog ulja. Bitno je da je pleh veći kako ne bi imali veću količinu vode na dnu pleha nakon kuvanja.

U tako namazan pleh poređajte seckan krompir, luk i sezonsko povrće. Zatim, dodajte ulja, bibera, soli i začina, pa onda rukama dobro izmasirajte sve sastojke kako bi se ravnomerno prekrili uljem i začinima.

Na tako pripremljeno povrće poređajte ribu. Zatim začinite ribu, premažite je uljem, i dodajte po jedan čen belog luka u stomak svake od riba. Ceo pleh pokrijte alu folijom i stavite u rernu koja je prethodno zagrejana na 190 stepeni.

Pecite ribu dok ne postane bela, i dok ne možete lako viljuškom da nabodete krompir. Poslednjih petnest minuta pečenja sklonite alu foliju i okrenite rernu na gornji grill, ili na 220 stepeni kako biste postigli grill efekat i još bolji ukus.

Kada je sve gotovo, servirajte i obavezno zalijte ribu sokovima sa dna pleha. Uživanje može da počne!